白煮蛋冷水激易剥壳
很多爱吃白煮蛋的人都有经验:煮熟的鸡蛋立刻浸入冷水中,由于热胀冷缩,很容易剥鸡蛋壳。
可是,你有没有想过,冷水中含有大量细菌,而熟鸡蛋上的蛋壳通气孔已没有了阻挡细菌的作用,用冷水泡白煮蛋等于是在“邀请”细菌入侵。
更好的做法是:在煮鸡蛋的时候,加入少量盐,盐一方面杀菌,另一方面使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度的不同形成一定的空隙,蛋壳也很好剥哟!
热水泡发黑木耳
相信很多人在泡发干货时都有这种经验,用热水或者温水泡发不但快速而且香味更浓。
不过,这个道理并不适用于黑木耳。
因为木耳属于菌类,生长时含有大量水分,干燥后变成革质物。
虽然用热水泡发时间短,但由于革质物的阻碍,水不能充分地渗入到木耳中,所以泡发的木耳个头明显要小。
另外,冷水泡发木耳还可以使木耳回复到生长期的半透明状,吃起来非常鲜脆。而热水泡的吃起来很软哦!
胡萝卜生吃,白萝卜做汤
胡萝卜生吃脆脆又甜甜,而冬天做汤时放血白萝卜吃口更是甘甜。可惜的是,这样吃虽然口感极佳,但营养却大大流失。
先说胡萝卜吧。胡萝卜中最为人津津乐道的就是超高含量的胡萝卜素。
要知道,胡萝卜素是一种脂溶性维生素,得和脂肪在一起吃才能吸收。
如果你正在减肥不想摄入肥肉,那么用油烹饪胡萝卜也可达到相同效果。熟吃胡萝卜才对眼睛好哦!
再说白萝卜。尽管白萝卜生吃味不美,但的确这种吃法才能保存最全面的营养。
如果你觉得手里举着一根白萝卜实在难以下咽,不妨搭配一些火腿羊肉做成沙拉吃。
买了西红柿只做番茄炒蛋
西红柿的保健功效咱就不多提了,对于男性朋友来说,西红柿俨然成了前列腺癌的克星,而番茄炒蛋的9种功效当然也不能抹杀。
不过,西红柿中大量的西红柿红素其实还能预防心血管疾病,如心脏病,心肌梗塞,动脉硬化等。而最利于保护心脏的吃法则是火烤西红柿。
具体方法如下:将西红柿纵向切半,放在烘烤铁板上,淋上橄榄油,用盐和胡椒调味,烘烤15-20分钟,直至西红柿变皱即可。
鱼头、鱼子营养好
生活中,我们常常会选择一鱼两吃:鱼头做汤、鱼身红烧。鲜美的大鱼头,肥美的鱼子也一向被视作营养佳品。
然而,随着污染的日益严重,我们不得不提醒诸位,必要时舍弃鱼头、鱼子吧。
由于鱼头、鱼腹的血管很多,所以是各种有毒化学物质的富集区,农药残留量甚至高出鱼肉5-10倍。
贪吃鱼头鱼子后果很严重。十年的鸡头赛砒霜,同理,我们也要避免食用重金属多多的鸡头、鸭头和鹅头。
老人缺钙喝牛奶,小孩嘴馋吃鱼干
中老年人容易患骨质疏松症,应该适当补钙。很多子女都会选择给父母买一箱高钙牛奶,觉得又好喝又健康。告诉你,老人常喝牛奶是有副作用的!
因为牛奶中含有5%的乳糖,通过乳酸酶的作用又分解成半乳糖,容易沉积在老人眼睛的晶状体上,导致晶状体透明度降低,最后诱发白内障。
想避免这种局面,可以让父母多吃含钙的食物,如虾皮、鱼类、贝类、蛋类、骨头、海带、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等等。
而面对馋嘴的小朋友,妈妈们自然会倾向于一些健康零食,像是坚果、鱼干之类的食物。
我们不能否认鱼干的营养价值,可惜的是,常吃鱼干却会让你的孩子氟中毒。
人体每日对氟的需求只有1-1.5毫克,但鱼干中的氟元素含量很高,它是牛、羊、猪肉的2400多倍,水果蔬菜的4800多倍。
长期吃就会造成慢性氟中毒,氟中毒的后果就是可怕的氟斑牙,牙齿粗糙无光,长出斑点条纹,发黄,而且一旦形成,再也无法恢复。
爆炒猪肝软嫩又鲜香
猪肝老了就不好吃,这是很多主妇的经验之谈。爆炒动物内脏似乎是我们中国的一个习惯,可是你知道吗?
猪、牛、羊、鸡、鸭等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、携带者和传播者。
而乙肝病毒只有在煮沸10分钟之后才能被杀灭,因此,动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等最好不要爆炒。
建议大家把内脏用水长时间高温高压焖煮,使其彻底煮透,一方面杜绝乙肝隐患,另外也能杀死寄生虫。
酒越陈越香
这个观念似乎是根深蒂固,无论中外,大家都以年份定位一瓶酒的价值。但万物皆有例外,中国的白酒和此正好相悖。
酒是陈的香,用在黄酒上当然没错。不过,从生产工艺来说,白酒需用基酒勾调而成,不同的酒每一瓶含有陈酿老酒比例都不同,即便检测也很难判断白酒的储存时间。
而市面上大量流通的低度白酒(即40度以下的白酒)在存放一年以后,就会出现酯类物质水解,口味变得寡淡,所以消费者购买低度白酒最好选择两年内生产的为好。
一天要喝8杯水
这个生活小常识的传播应该算得上是最成功的商业营销了。
为什么要喝8杯水?这一杯又有多少?你真的清楚吗?又或者说,你觉得多喝水总归对身体好,所以无所谓?
真相是,人们如果过量饮水就会水中毒。尤其是短时间内大量饮水,血液中浓度迅速降低,水分被吸收到组织细胞中,使细胞水肿。轻者昏迷,重者死亡。健康饮水应该是根据机体需要适量喝。
有些人认为,大量运动时应该多喝水。但国外最新研究证实,长跑过程中喝太多水反而危及生命。
到目前为止,马拉松比赛中并没有人因脱水而死,却有人因喝水太多引发低钠血症致死。
长跑者,可以每隔20分钟喝不超过0.28升的水。
买水果:吃一个试试甜不甜
夏天到了,水果摊上琳琅满目。想知道自己要买的水果好不好吃,多数人都会试吃一两个。
可为什么有时候你吃的那个爆甜,买回去的却寡淡无味呢?下面以葡萄为例,教大家如何判断成串水果的好坏。
一串葡萄,当我们要试吃时,一定要挑选最下面的那颗。因为最底下的葡萄因为光照程度最差,所以成熟度不佳。应该说,它是最不甜的。如果底下的这颗葡萄都很好吃,那么整串葡萄可想而知了。
小结:看完本文之前,你是否也认为它们是最靠谱的生活小常识呢?明了真相的你,知道以后怎么做了吗?
天府之国 地道川货
产品入驻咨询:4009-010-028
官方网址:
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即在【本页面底部评论留言】通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意