小龙虾开锅煮制时间和龙虾的老嫩以及使用的液体有关。要是水煮龙虾，龙虾比较嫩，在开锅之后煮10分钟就可以了，老龙虾的话则需要煮15分钟，用啤酒去煮龙虾，里面的二氧化碳会促进小龙虾成熟，从而缩短时间，嫩龙虾煮8分钟，老龙虾需10分钟。
小龙虾煮制时间
小龙虾是一种味道很好的食物，做法也有很多，例如麻辣、蒜蓉、香辣、蒸、煮等等，味道多种多样，受到很多人的喜欢，对于一些不喜欢龙虾味道太重的人来说，最常制作龙虾的方法就是蒸，那么龙虾通常蒸多久好呢?
小龙虾水煮的话，等水开了之后开锅再煮10分钟以上就能煮熟了，不过这是对于一些换壳没多久比较嫩的小龙虾来说，要是龙虾比较老的话，那么煮的时间也会更长一些，大概需要煮15分钟左右。
若是用啤酒来煮制小龙虾的话，啤酒里面的二氧化碳能够促进小龙虾成熟，所以说会缩短煮制的时间，嫩龙虾在开锅之后煮8分钟左右，比较老的龙虾则需要煮10-12分钟左右，这样还能让龙虾更加的入味。
小龙虾怎么做才好吃
小龙虾的做法：
准备材料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克
步骤
1、准备好材料。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。
2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒，不需要拍扁或者切碎，开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。
3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。
4、需要炒到虾壳基本变成红色。
5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。
6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。
7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可！装盘、撒个葱花即可！配料之类可以装一起，也可以直接将龙虾取出装盘。
8、成品。
小龙虾煮了20分钟可以吃吗
我们都知道，小龙虾的做法比较多，大多数人都会将小龙虾放锅里面煮着吃的。煮小龙虾是有一定讲究的，比如火候的把握、时间的控制、食材的搭配等。那么小龙虾煮了20分钟可以吃吗?下面让我们具体来看看吧!
小龙虾煮了20分钟可以吃吗
可以吃，但是最好再多煮一会。
正常情况下，对于刚刚换壳的比较嫩的小虾，一般煮10分钟左右就煮了，如果是换了好几次壳的老虾，这种一般要出15分钟左右。如果是放啤酒煮的话，啤酒可以加速小龙虾变熟，嫩一点的小虾只需要煮8分钟左右，而老一些的大虾需要煮10—12分钟左右。所以小龙虾煮了20分钟一般都是煮熟了的，是可以吃的，但是，这个焖煮的时间有点短，不容易入味，建议在焖煮几分钟比较好。
小龙虾煮了20分钟可以杀死寄生虫吗
一般在高温下焖煮10分钟左右就能杀死寄生虫
当寄生虫在70摄氏度煮沸约10分钟，在100摄氏度煮沸甚至更短的时间后就会死亡。虽然小龙虾的沸点是100摄氏度，但并不是所有的部分在煮的时候都是100摄氏度，所以最好是煮10分钟左右。
小龙虾怎么算是熟了
很简单，咬一口，如果不嫩，有嚼劲，还会有汁液流出来，就已经熟了。或者观察被咬过的部分是否有相同的颜色，如果是相同的，那就是熟了。
当你煮小龙虾时，如果你看到它的壳变红了，并不能说明它已经煮熟了。当你加热小龙虾时，它的外壳最先接触高温，所以会最先变成红色。在这个时候，里面的小龙虾还没有完全煮熟，所以并不能通过虾壳的颜色来判断小龙虾熟没熟。
小龙虾需要煮多久才熟 小龙虾需要煮多久
视情况而定。一种是在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长5-10分钟，因小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。另一种是把冲洗干净并用清水浸泡了两个小时的小龙虾，再用热水蒸煮四十分钟左右，里面的寄生虫就被杀死得差不多，龙虾肉也基本就能熟了。
小龙虾怎么清洗和处理，具体做法如下：
1、先把把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。
2、重新装满清水后静置几分钟。
3、然后拿出一支牙刷，抓住小龙虾的两只钳子，把虾肚子那一面翻过来，用刷子刷干净。
4、拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清为止。
5、之后再把小龙虾的虾线拿出来。6、最后再次将其清洗干净即可。
小龙虾的营养价值：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
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