通常刚做完手术以后，或者是生产以后的孕妇们都会去煮猪肝汤喝的，因为这样的话就可以达到补血的功效的，不会让自己的身体当中再次出现贫血的症状，而且还可以补充我们肝脏里面所需要的营养物质，从而去增强我们身体当中的免疫能力的，所以猪肝对于一些患者来说是非常好的辅助治疗的食物，但是猪肝汤也不能够天天去喝的，只能是一个月喝两三次的。
补肝明目， 补血 ，去除毒素， 增强人体免疫力。
通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您：如果能配菠菜就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
因为如果猪肝汤适当的喝一些的话是具有通便的作用的，但是天天喝的话就会导致自己营养过剩，并且还会感觉到特别的腻，所以就会让我们的肠道里面没有办法过多的消化掉，这样的话就会引起便秘的情况发生，就不能够达到很好的滋补效果的，反而让我们的身体出现一些症状。
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