制作牛瘪汤的主要食材有哪些，你敢吃以下这8种食物吗？

第一种，牛瘪火锅；牛瘪火锅又称为“百草汤”，是黔东南和广西西南地区苗族、以及湖南少数地区侗族的一道特色美食；也是我国最奇葩的一道美食，它曾经上过央视《舌尖上的中国》，当地人都是用这道美食来款待贵客；而它的原料就非常的有“味道”了，它主要由“牛瘪”和牛胆汁；而所谓的“牛瘪”就是在杀牛前，给牛喂一些新鲜的草药和青草，然后把牛宰后，从牛的胃里取出未完全消化的液体进行烹煮，然后再放入一些当地特有的香料和喜欢的食材，牛瘪汤底是黄绿色的，入口较苦；大家可以脑补这个画面，我相信大部分人听这个过程都难以下咽；90%的外地人都表示接受不了这道菜，但事实上还是非常干净的；
第二种，毛鸡蛋；毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等；在福建又称为鸡蛋胎，而在江浙一带又称为旺鸡蛋或者喜蛋，在越南、东南亚等国家是很常见的一道传统小吃，而在我国也有一些地方喜欢吃毛鸡蛋；毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡；毛鸡蛋一般是水煮或者油炸，沾着椒盐来吃，据说非常好吃，而且还特别有营养，反正我是接受不了；
第三种，脑花：有人说：世界上有两种人，爱吃脑花的，和还没敢吃脑花的人；而我属于前者，以前没吃过的时候感觉这东西能吃吗？吃过后就会说，还有吗？脑花最经典的吃法要数锡纸脑花或者直接刷火锅吃，真的是太美味了；而很多人却不敢吃，因为总是过不了心里那道坎，我觉得这是今天分享的8种美食里面，最容易接受的一种；
第四种，童子尿鸡蛋；童子尿鸡蛋在浙江地区是非常盛行的，在浙江金华的东阳，每到开春这个季节，农村里面家家户户都会煮童子蛋，据老人说吃了这个蛋夏天不会中暑，春天不会犯困，一般东阳人都吃过的，而且从很小就开始吃；所以每当到了开春的季节，有很多人就在幼儿园里面排队接童子尿；
第五种，炸竹虫：去过云南的朋友应该都知道，在云南有吃虫子的习俗，就是把各种各样的虫子用来油炸；而其中云南最出名，也是最贵的一道菜那就是炸竹虫，是不是很多女生听了就会头皮发麻，而当地人说这是天然的蛋白质，比鸡蛋营养要高出N倍，不少外地人表示没法接受；
第六种，折耳根：折耳根相信很多朋友都比较熟悉，由于带着很腥的味道，很多地方又叫鱼腥草；鱼腥草的味道很多人没法接受，而爱吃的人却喜欢的不得了；我记得第一次吃折耳根，当时直接就吐了出去，这个味道真的是无福消受。

中国十大黑暗料理

广西十大黑暗料理，看到第几个你想吐？
10油炸蜂蛹，柳州、桂林、百色
拣一个放嘴巴，咔嚓咔嚓嘎嘣脆。
高蛋白哦~大补！
体制敏感的就别吃了，吃一口皮肤会马上变红的。
9烤老鼠肉，柳州、南宁、百色
网上很多老鼠肉冒充羊肉烤来卖的新闻，其实烤老鼠肉本身也挺有名的！只不过近年来那种野生的大老鼠少了，家鼠耗子又很臭，上不了台面。很多吃过的人都有心理阴影，噗~
8烤竹虫，南宁、百色
竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，竹虫经烤后酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
7麻辣小蝌蚪，龙胜
当地居民从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗干净后便放在锅里煮。这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了。当蝌蚪清洗干净后，当地居民就将蝌蚪倒入烧开了的水中煮。
“蝌蚪吃了会不会中毒哟？”有网友表示小时候听说蝌蚪含有微量毒素，好奇吃了会不会中毒。
据资料显示，蝌蚪可以入药，具有清热解毒功效，可以治疗热毒疮肿。不过，蝌蚪药用方法是外用：捣敷，或经埋藏化水后搽敷，口服是绝对禁止的。在现代中医药学中，也极少用活体动物做药材，即便是外敷，也是在严格消毒之后才使用。
6屈头蛋，钦州、防城港
未孵化成型的小鸡小鸭。
用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃。
很多人开始不敢吃这种屈头蛋，后来在朋友的怂勇下吃了一两次后，竟然有了一种上瘾的感觉，只要见到屈头蛋就想吃。
现在这些卖屈头蛋的流动摊点卫生状况确实不太好，但他自嘲地说：不干不净，吃了没病。这么多人都敢吃，我也不怕了。。。。
5生烤鳄鱼，南宁
曾经有人总结中国人“天底下所有带腿的东西，除了桌子以外，中国人都会毫不留情地做出特别香的味道吃下去”，近几年来东南亚美食传到南宁，鳄鱼肉也算是落了地。每一次南宁的美食节都是烧烤节啊有木有?!烤条鳄鱼更是不在话下啊!
4烤猪眼，百色
记得先割破眼珠，然后开水烫熟，清洗干净。
在田东、田阳、百色右江区的烧烤摊上都能找到，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。轻轻一咬，这个时候最好不要张嘴，否则浆液会飚出来溅得到处都是哦!….为何看到这里，嘴巴都不自觉的闭起来了?!摔…
3牛瘪汤，柳州、河池
侗族村寨名吃。制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。
2牛欢喜，北海、百色
母牛生殖器官。
在广西，各地烹饪方法各不同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，并且将其视为高级别的待客美食。
1猪花肠，南宁
母猪的输卵管。
炒着吃、打火锅发布君就不说了，竟然还有生拌着吃的！
很多人喜欢吃猪花肠！
1.猪血肠！主要食材有猪血、猪小肠、盐、糯米。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟。南宁中山路那里有好几家，肠子切成片段放葱姜蒜啥的炒，慕名去吃的，那个味道……反正我是不会吃第二次！
2.炸虫子。各种虫子炸了吃，至今不敢尝试，应该就是香香脆脆的。
3.越南水果捞里面的桄榔粉！玉米煮熟然后拌桄榔粉，浇在水果捞里面，嗯，视觉效果不可描述，但是味道超级好就是了！吃的时候很考验心理素质啊！
说起广西的黑暗料理，可能大家比较耳熟能详的是屈头蛋，烤猪眼睛，猪花肠等这些，但其实还有很多你闻所未闻的黑暗美食，了解一下广西的十大黑暗料理
10.牛欢喜
有的中央把其称谓为牛二姐。在广西，各地烹饪办法各不同。最常见的是在吃全牛宴的时分，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫。
9.烤猪眼睛
在广西百色的烧烤摊上经常能找到，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。轻轻一咬，这个时候不要张嘴，会爆浆哦，浆液会飚出来溅得到处都是哦！虽然鲜味十足，但有一种特别的魔力让你不敢直视！感觉就像猪在盯着你。完全不敢看，更不用说吃啦~
8.屈头蛋
屈头蛋是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，就中止孵化的蛋。用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料食用。据说还有美容和治头痛的功效，女生吃了特别好，问题是女生敢吃吗？
7.沙蟹汁
因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似"臭豆腐"的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。
6.鸭酱
广西河池一带的少数民族美食，用新鲜的鸭血加入少许水和醋适量拌和后，用筷子不停的搅拌至鸭血颜色变白，再放适量食盐，与嫩鲜姜、辣椒、鸭仔香等调料放入生血鸭内拌匀，即可食用。
5.羊活血
羊活血是广西河池都安一带的特色美食，当地把羊活血当成最好的美食，一般只有在现宰活羊的时候做，属于餐前开胃菜，再有就是有重大喜事，必是当地宴席上的首位菜。“羊活血”是用现宰的羊血制成的，有点像豆腐花，嫩如豆腐。
4.烤老鼠
南宁、柳州一带的美食，虽然看着瘆得慌，但吃过的人都说好吃，味道鲜美，比鸡肉还要鲜美，在当地有一鼠当三鸡的说法，很补的。
3.臭屁虫
广西玉林一带的美食。先来科普一波吧，放屁虫，学名叫“椿象”，蝽科类昆虫，在荔枝、龙眼树上特别多，它会吸食荔枝、龙眼的花穗和幼果汁液导致落花、落果，造成减产失收。玉林人把这东西当做名贵不可多得的美食。
2.蝌蚪汤
我相信这道菜，估计很多人都没听说过。这道菜是广西桂林龙胜一带的美食，先从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗乾净后便放在锅里煮，这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了，当蝌蚪清洗乾净后，就可以倒入烧开的水中煮，然后加入酌料即可食用。
1.牛羊瘪汤
终极黑暗料理来了，这是广西河池一带的美食，广西讲桂柳方言的地区，习惯把屎称为“瘪”，这“瘪汤”其实不是牛屎羊屎，而是残留在牛羊的胃里的食物。牛羊瘪汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁，入嘴立即感觉一阵清爽，过喉咙处时更是清凉。只是这美食看起来实在是太恶心，像是吃屎。
不知道怎么排名的？为什么以下几种不入围:龙眼树上的臭屁虫，蝽蟓，田里挖洞的蝼蛄，芭蕉根下母指大的蚯蚓，土房砖缝的蜈蚣，干松树里的节虫，小溪两旁的四脚蛇，钓鱼用的面包虫，黄粉虫。
羊红，活血，河池那里的把羊杂，羊肠用叉肠里面有未消化的草的不用清洗，然后煎熟剁碎，放水烧开，待水温到40度的时候加入未凝固的羊血搅拌，然后加上葱花。
很高兴为你解答！
大家都知道，广西美食在光明料理界是久负盛名，其实，在黑暗料理界它也占有一席之地。
相信这道菜，很多人都没吃过，或者也不敢吃。先从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗乾净后便放在锅里煮，这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了，当蝌蚪清洗乾净后，就可以倒入烧开的水中煮。还有网友说，油炸的应该比水煮的好吃。煮的吃起来会不会很滑?还有一条条的，是不是像黑虫？据资料显示，蝌蚪可以入药，具有清热解毒功效，可以治疗热毒疮肿。不过，蝌蚪药用方法是外用：捣敷，或经埋藏化水后搽敷，口服是绝对禁止的。在现代中医药学中，也极少用活体动物做药材，即便是外敷，也是在严格消毒之后才使用。
屈头蛋是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，就中止孵化的蛋。用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料食用，据说还有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃。这东西在东兴、防城港那边绝对见多，经常见一些妇女挑着竹篮在海边那卖，钦州也有，但是少。以前可能还会在一些夜市摊见到，现在美食种类丰富了，这玩意就少了。
广西讲桂柳方言的地区，习惯把屎称为“瘪”，这“羊瘪”其实不是羊屎，而是残留在羊的胃里的食物。“羊瘪”汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁，入嘴立即感觉一阵清爽，过喉咙处时更是清凉。将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。
“牛欢喜”是什么?简单地说就是母牛的生殖器官，有的地方把其称呼为牛二姐。在广西，各地烹饪方法各不同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，并且将其视为高级别的待客美食。
在田东、田阳、百色右江区的烧烤摊上都能找到，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。轻轻一咬，这个时候最好不要张嘴，否则浆液会飚出来溅得到处都是哦!….为何看到这里，嘴巴都不自觉的闭起来了？！
很多人喜欢吃猪花肠但不知道它到底是猪身上的哪个部位，其实花肠就是母猪的输卵管。拌着吃，炒了吃或者打火锅都很好吃。像很多南宁著名的粉肠褒都可以加花肠的。但是竟然还有生拌着吃的！
吃老鼠肉并不是新鲜事，早年闹饥荒的时候，只要是肉都要拿来吃掉，何况老鼠也属于害虫之一，既能消灭害虫，又能填饱肚子何乐而不为。只不过近年来那种野生的大老鼠少了，家鼠耗子又很臭，上不了台面。
竹虫是一种寄生在木制品和树木当中，以吃树木为生，也算是素食昆虫吧。在百色、南宁地区的一些虫虫烧烤店中就有这道菜，肥乎乎的竹虫烤干后水分几乎没有了，吃起来有一种韧劲。竹虫经烤后酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
高蛋白啊有木有!口感嘎嘣脆!只不过高蛋白的东西，如果体质比较敏感，吃一只马上就会过敏变红。这玩意，真心不错，大补。蒸的也香炸的也脆。体质敏感的就别吃了，吃一口皮肤会马上变红的。
曾经有人总结中国人“天底下所有带腿的东西，除了桌子以外，中国人都会毫不留情地做出特别香的味道吃下去”，近几年来东南亚美食传到南宁，鳄鱼肉也算是落了地。每一次南宁的美食节都是烧烤节啊有木有?!烤条鳄鱼更是不在话下啊!
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广西十大黑暗料理之一牛羊瘪汤
柳州三江侗族自治县有牛羊瘪汤，因为那边是少数民族，生活习俗不太一样，饮食也比较特别。
三江百里侗乡的侗族同胞们认为牛羊尝百草而无一病。人们将牛羊宰杀后，把胃及小肠里未完全消化的草拿出来，挤出其中的汁液，加入牛胆汁及茶辣、三赖等多种植物佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后加入牛肉牛杂食用，这道汤就叫牛瘪，羊的做就叫羊瘪。那些装逼有文化的人称这道汤为百草汤。
昆虫系列！
椰州螺蛳粉，南宁老友粉，大粽子，应该是走不广西壮族自治区三大黑料理
烤老鼠肉还是蛮好吃的

吃过最难以下咽的食物是什么？

#你吃过最难以下咽的食物是什么##美食美刻##皮老铺#
中国饮食文化博大精深，特别是到了一些少数民族人口较多的地方去，比如广西、云南一带，那些特色美食有些让人看着都毛骨悚然，更别说吃了。记得第一次吃这些东西就像是“第一次吃螃蟹的人”，不知道他们第一次吃是怎么吃下去的，但我第一次吃都是闭着眼睛吃下去的。下面就来说说那些到现在都难以第二次下咽的食物。
一、折耳根
折耳根这种美食，特别是凉拌折耳根，这种菜是两个极端，喜欢吃的人非常喜欢吃，不喜欢吃的人，闻到那种腥味的就难以再下咽了。
二、鲱鱼罐头
鲱鱼罐头，Surstromming是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。[1]发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。奇臭无比的鲱鱼罐头也被称为是“世界上最臭的美食之一”。非常多的人打开盖子就想直接丢掉。
三、炸蝎子
在广西南宁的中山街美食街第一次见到这种东西简直望而却步，最后闭上眼睛尝了朋友的一点点，反正也没在想吃第二口。
四、竹虫
竹虫，不说了，上图，鸡皮疙瘩都起来了，你们自己看图，看还有想吃的欲望吗？
五、牛瘪汤
牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃，给我印象深刻的地方，除了那最为著名的鼓楼群，寨中分为五团仁义礼智信，建有鼓楼五座，花桥五座、戏台五座。五座鼓楼的外观、高低、大小、风格各异，蔚为大观，便是那有名的牛瘪汤。这个绝对是重口味的食物，据说是用牛瘪做成，到底什么是牛瘪，自己看到可以查一下，小编隔着屏幕都感觉再也不想吃饭了。
六、沙虫
沙虫，这个东西是个例外，有一次去广西北海旅游，刚开始买回来沙虫的时候，看到活的沙虫，后悔到简直就不想要，恶心到想直接丢掉。还好厨师做好后硬着头皮闭着眼睛吃了一丢丢，那种脆爽好吃，让人留恋，虽然活的沙虫状态很吓人，但做熟以后看着还不错，白白嫩嫩的，像贝壳肉，嚼起来很脆，直接吃了一盘，是第一次难以下咽食物的突破性美食。

你吃过的最奇葩的食物是什么？

我吃过最奇葩的食物就属寡鸡蛋了，也有的地方叫毛蛋、鸡仔蛋，就是鸡蛋在孵化过程中因温度不当，或湿度不合适，或者是其它的原因，而导致的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡仔。
记得小时候，家里大人煮这个寡鸡蛋给我们吃，还神神秘秘地说是很有营养的神仙蛋，大补！
不明所以的我还喜欢的不得了，觉得比鸡蛋好吃，正常的煮鸡蛋没什么味，而这个寡鸡蛋至少在口感上就丰富很多了，估计有肉香了，直到有一次在一个寡鸡蛋里吃出了一个快要成形的小鸡仔的头，上面还有一条条的血丝，吓得我以后就再也不敢吃了。
其实寡鸡蛋是真的能吃的，而且味道也不错，不过前提是你买到的寡鸡蛋里面没有快要成型的小鸡仔，不然吃到一嘴的鸡毛，估计以后就会对所有的蛋类食物产生阴影了。
寡鸡蛋可以蒸，煮，或者油煎，味道都很不错，平时在家做下饭菜，香煎寡鸡蛋就非常的不错。
香煎寡鸡蛋做法：
1、先将寡鸡蛋放入锅中带壳煮熟，然后再剥壳切成块。
2、准备一些新鲜紫苏切碎，干红椒切段，生姜切丝，大蒜拍扁切碎。
3、锅烧热放油，将寡鸡蛋放入，然后开小火慢煎，煎至两面金黄。
4、再下入生姜，大蒜，干红椒炒出香味。
5、最后淋入少许生抽，加少许食盐调味，再撒上紫苏碎，翻炒一会即可出锅。

这样做的寡鸡蛋外表煎至金黄，很香，内里蛋黄沙沙的，蛋白则很有韧性，吃起来口感好，很下饭，是一道很好的家常菜，营养又美味，喜欢的可以试试哦！