培根是用猪肉深加工做出来的成品食材，也就是猪肉，培根作为猪肉料理的培根，是从英文“Bacon”音译过来的，它原本的意思是烟熏肋条肉，或是烟熏咸背脊肉。
培根肉是什么肉,为什么叫培根
培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
培根名字的由来：
培根是用烟熏肋条肉，即方肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
扩展资料：
主要功效——
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
禁忌——
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；
3、患有急慢性肾炎者忌食；
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
参考资料：百度百科-培根
培根肉是什么肉,为什么叫培根？
培根肉是什么肉，为什么叫培根？
因为这道问答题，也算是又一次与培根产生交集，对我来说也算是一次学习的过程，下面，我们给大家简单的介绍一下，关于培根的一些方方面面：
1、“BACON”是培根的英语发音，我们叫做的培根是直接的音译，简单来说，培根是腊肉的一种，这样我们比较好理解，属于腊肉中的一种熏肉或者是烟肉；
2、是将猪胸肉，也有叫做猪腹肉涂抹香料和海盐，经过自然风干而成，带有浓郁的烟熏香味；
3、培根的特色是分布均匀、油脂滑而不腻、咸度适中、风味十足；
4、培根是西式肉制品三大主要品种，它们是：培根、火腿、灌肠；
5、培根的外皮油润呈金黄色，坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳；
6、培根具有健胃、祛寒、消食等功效；
7、传统上，猪皮也可以制作成烟肉，不过最常见的是烟熏猪肋条肉，这些都可以叫做培根；
培根，我觉得是最近这几年，在普通百姓生活中出现的比较多，相对以往来说，被大家熟知的几种做法是：
1、金针菇培根卷；
2、椒盐培根夹土豆；
3、炒青椒也是可以的；
4、在麻辣烫里涮着吃也行；
写到最后，还想啰嗦几句，其实培根，我们这样理解就可以啦，它是一种西式肉制品，也就是说，在西方，大家食用的频次会比较多，几乎人人都会经常吃到培根；
其次，用中国人的思维来理解培根，它就是腊肉的一种，和我们春节前后腌制的腊肉，在制作工艺上可能会有所区别，就好比武汉腌制的腊肉同四川腌制的腊肉有些许不同一样，这是西方人腌制的腊肉；
最后，培根是一种腊肉，它的主要原材料是猪肉，猪腹肉来制作的，如果我们不是经常食用，而且不是特别喜欢西餐的话，我觉得了解到这个程度就行了；
如果你有机会出国，在国外待上一段时间，自然就更加容易理解培根在西方饮食文化中，它是什么样的地位，这个也是需要有实践的。
“培根”是什么肉？真的是合成的吗
培根是经常看到的一种食物，实际上大多数情况下培根就是由猪肉所制作的，属于一种腌制后的猪肉。不过在日常生活中所买的那种培根，如果说没有明显的肉纹理的话，很有可能是通过加工的方式把各种各样的肉杂合在一起所形成的培根，这样的培根就是属于合成的，所以要分辨清楚。
培根的形成
培根是一种在西方国家中经常常见的食物，主要是通过猪胸部的肉通过腌制的方式进行加工，加工完之后再切成薄片，这样的话就形成了培根。这种培根是作为人们的早餐，油煎一下就可以吃了，所以这样的培根就是猪肉所制成的是真正的培根。但是有时候自己在吃麻辣烫或者是外出就餐的时候看到的那种培根肉，其实并不是真的培根肉，也不是通过腌制而成的。而是通过加入面粉和猪肉一块混合而成的培根，所以说这种培根也失去了原有的风味，不建议去经常吃这种培根肉的，建议去直接买那些正宗的培根肉，从而让自己更好的品尝到风味。
培根肉对身体的影响
但是要知道的是培根本身就是通过烟熏的方式所制造出来的肉，这种肉跟新鲜的猪肉相比，里面所含有的营养物质会降低。虽然说风味会增加，但是实际上会让人体积累一些有害的物质。并且大多数情况下在做培根的时候都是通过油煎的方式，这也会导致油脂的摄入量过多，所以不建议早晨吃这么油腻的食物。自己也要控制适配根的量，尤其在外出留学的时候很容易就变得长胖的。
总结
不同的肉质产品在演变的过程中都会有不同形态的变化，尤其是工业加工的产品和本身的形态是有一定区别的。所以自己最好还是直接吃新鲜的，不要总是买那些加工后的半成品。
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